JOURNÉE INDIENNE LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2014 PAR LUMIÈRES SUR L'INDE

Journée indienne : Lumières sur l'Inde :  http://lumieressurlinde.unblog.fr/
Samedi 27 Septembre 2014, 14:00 - 23:30
Da 14h à 18h : stands de découverte de l'Inde (entrée libre). Dédicaces des auteurs : Laurent Adicéam-Dixit, Nourjehan Viney et Cynthia Lasante    PHOTO : Roald Cassez De 19h30 à 23h30 : dîner spectacle (Kathak, danses classiques du nord de l'Inde et danses bollywood) Tarifs : 35 euros/ 28 euros pour les 10/17 ans Réservations et informations au 06 61 33 79 72/ lumieressurlinde@gmail.com
Lieu : Salle des fêtes MENU DU DINER – SPECTACLE  JOURNEE INDIENNE 2014  Le menu du dîner-spectacle est une invitation gourmande à un voyage sur la route des épices. En Inde, plus que dans d’autres pays, nourriture et vie sociale sont très étroitement mêlées et la cuisine indienne est regardée aujourd’hui comme l’une des plus riches au monde.  Pour le dîner du samedi 27 septembre, l’Association Lumières sur l’Inde vous propose un éventail de mets traditionnels et très parfumés.  SAMOSSAS Chaussons triangulaires farcis avec un mélange de légumes avec ou sans viande  AGNEAU EN SAUCE KORMA Le Korma est une sauce crémeuse au curry doux dont la base est un mélange de yogourt, de crème de coco, de poudre de cajou et d’épices grillées. La viande (agneau ou poulet) marine dans la sauce avant la cuisson ou cuit lentement dans la sauce de manière à infuser avec les différentes saveurs.  BAROTTA C’est un pain plat en feuilletage fabriqué à partir de farine de Maida .  RIZ PARFUME AU GHEE ET AUX EPICES AROMATIQUES Le ghee, c’est du beurre clarifié, recommandé dans la médecine ayurvédique qui lui attribue de nombreuses propriétés curatives, tant sur le plan physique que mental. Les épices aromatiques sont composées de baton de cannelle, de clous de girofle et des capsules entières de cardamome.  SAUTE D’AUBERGINES L’aubergine est le légume incontournable pour accompagner les deux plats ci-dessus.  RAÏTA AU CONCOMBRE Le concombre mariné dans du yaourt mélangé aux herbes aromatiques est servi pour atténuer l’éventuel feu des épices du korma.  Pour clore ce voyage gourmand, la friandise la plus appréciée des indiens, en dessert  LADDOU Sucrerie en forme de boule, à base de farine de pois chiche grillée dans du beurre et mélangée à des fruits secs (raisins et noix de cajou) avec du sirop de sucre.  BON APPETIT !!!